Neveselīgākā gaļa

Getty Images

Piecas neveselīgākās gaļas jūsu diētai

1. lapa no 2

Puiši mīl sarkanu gaļu. Jā, tā ir nogurusi klišeja, bet tik un tā tajā ir daudz patiesības. Saskaņā ar Somijas pētījumu, kas publicēts 2006. gadā, vīrieši vidēji ēd vairāk gaļas nekā sievietes. Sarkanajā gaļā ir daudz olbaltumvielu. Bet, lai to pateiktu, jums nav nepieciešams zinātnisks pētījums. Vienkārši apstājieties pie vietējā steika locītavas un ievērojiet pasūtīšanas paradumus. Tomēr ir sliktas ziņas gaļas atkarīgajiem. Sarkanā gaļa un pārstrādāta gaļa (īpaši) ir saistīta arī ar citām veselības problēmām, piemēram, hipertensiju un augstu holesterīna līmeni.


Veselīga gaļa




Kad jūs meklējat veselīgākās gaļas iespējas, tad to, ko jūs patiesībā meklējat, varat atrast visplānākos vidējā līmeņa izcirtņus - tos, kuros ir vismazāk tauku.



Cālis

Mājputni ir liesāki nekā sarkanā gaļa un ir īpaši liesāki (mazāk tauku), ja tos ēdat bez ādas. Piemēram, sasmalcinātai vistas krūtiņai ir aptuveni 125 kalorijas uz četrām uncēm. Ir labi zināt, ka tumšā gaļa satur vairāk piesātināto tauku, nekā baltā gaļa, bet atkal - taustiņi, kas novāc ādu - tieši tur atrodas lielākā daļa nevēlamo tauku. Meklējiet brīvi turētu vistu, kas audzēta ar antibiotikām.

Bizons

Zālē barota bizonu gaļa ir arī liesāka nekā jebkura sarkanā gaļa, vienlaikus saglabājot daudz olbaltumvielu, kā arī dzelzs, cinka un B12 vitamīna. 3,5 unces sumbru sagriezts satur apmēram 143 kalorijas un tikai 2,4 gramus tauku, salīdzinot ar 8 gramiem tauku un 200 kalorijas līdzīgā liellopa gaļas gabalā. Bizons piedāvā arī stabilu omega-3 tauku avotu.

Strauss



Labi, strauss faktiski ir mājputni. Bet tajā ir apmēram puse vistas tauku uz porciju, vienlaikus lepojoties ar aptuveni 24 gramiem olbaltumvielu uz trim uncēm. Arī strausā ir vairāk dzelzs nekā liellopu gaļā, vistas gaļā un cūkgaļā.


Mēs rekomendējam


Plēsēju klubs

Grūti gaļas mīļotājiem gaļēdāju klubs ir tāds pats kā gaļas dāvanu grozs, kas tiek piegādāts pie jūsu durvīm katru mēnesi, katru otro mēnesi vai pat ik pēc trim mēnešiem. Šajā abonementā ir amatnieki no visas pasaules, kuri ir sagatavoti vienā unikālā augstākās kvalitātes, sālītas gaļas paketē, kuru jūs varat sākt snaustīt uzreiz.
$ 50.00 (ikmēneša klasiskajam abonementam) vietnē CarnivoreClub.com

Mantras

Mantry piedāvā sešus pilna izmēra, kūrētus ēdienus, kuru tēma ir kā grilēšana vai bārbekjū vai - dziļi elpojot - bekons. Katra kastīte ir izgatavota ar rokām darinātu koka redeļu kastīti, katra ir buklets, kurā paskaidrotas iekļautās sastāvdaļas, no kurienes tās nākušas un kā tās lietot.
49,00 USD vietnē Mantry.com


Neveselīgā gaļa


Jērs



Jērs ir salds, un tāpat kā lielākajai daļai lietu, kas garšo patiešām labi, tā ir slikta arī jums. Tā ir sarkanā gaļa un īpaši trekna gaļa, kas nozīmē, ka tai ir visi tādi paši riski kā liellopu gaļai. Nesenā 10 gadu pētījumā Eiropas perspektīvā vēža un uztura izpēte (EPIC) tika atklāts, ka cilvēkiem, kuri katru dienu ēda sarkano gaļu, par trešdaļu biežāk attīstījās resnās zarnas vēzis nekā tiem, kuri to nedarīja. Vainīgie varētu būt divi savienojumi, ko sauc par hemoglobīnu un mioglobīnu, kas atrodami visā sarkanajā gaļā. Pētnieki apgalvo, ka savienojumi reaģē ar ķīmiskajām vielām zarnās, lai radītu vēzi izraisošus līdzekļus.

Bojājumu kontrole: EPIC atklāja, ka puišiem (un meitenēm), kuri dienā apēda 2,8 oz (80 g) sarkanās gaļas, par aptuveni 30% biežāk attīstījās resnās zarnas vēzis. Bet pat tiem, kas dienā ēda tikai 2 oz (55 g) sarkanās gaļas, bija paaugstināts resnās zarnas vēža risks. Mācība? Ēdiet sarkano gaļu tikai reizi nedēļā un ierobežojiet porciju līdz apmēram 8 oz. Jebkurā citā gadījumā jūs uzņematies nevēlamu risku.

Liellopu gaļa

Jūs nevarat pārspēt grilētu ribu, lai iegūtu tīru mutes dobumu. Bet liellopu gaļa kopumā ir saistīta ar paaugstinātu vēža risku (skatīt iepriekš), un grilēta vai sadedzināta liellopa gaļa (un daudz gaļas) ir saistīta ar paaugstinātu prostatas vēža līmeni. Jūs vienkārši nevarat uzvarēt. Džona Hopkinsa Kimmela vēža centra pētījums atklāja, ka ķīmiskais savienojums, kas izveidots, gatavojot gaļu augstā temperatūrā, veicina prostatas vēzi žurkām.

Bojājumu kontrole: Ēd to reti. Tiesa, savienojums, kas ir atbildīgs par paaugstinātu vēža risku, visvairāk parādās labi pagatavotā gaļā. Protams, jums var nepatikt reta gaļa. Tāpēc pagatavojiet to zemu un lēnu ar netiešu siltumu un izvairieties no pārogļošanās. Jūs samazināsiet vēzi izraisošās ķīmiskās vielas, kas veidojas, ja gaļa ir pārogļojusies.

(Cūkgaļa) ​​Desa

Labi, tāpēc jūs esat atkarīgs no bratwurst. Vai arī jūs nevarat iztikt bez dienas, kad esat devis Jimmy Dean. Nu, mums ir dažas sliktas ziņas. Desa, īpaši cūkgaļas desa, ir piepildīta ar taukiem. Tas ir arī apstrādāts līdz wazoo un garšvielām ar dažreiz aizdomīgām garšvielām un ķīmiskām vielām. Attiecībā uz gaļu desa, iespējams, ir viens no sliktākajiem likumpārkāpējiem. Un kas ir vēl sliktāk, Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde nesen atklāja, ka sarkanā pārtikas krāsviela lētās desās ar nosaukumu Red 2G var izraisīt vēzi. Viņi nav pārliecināti, cik daudz krāsas var patērēt, pirms viss kļūst kritisks, taču ir skaidrs, ka no tā vajadzētu izvairīties.



Bojājumu kontrole: Ja jūs ēdat desu, nesniedzieties pēc lētiem zīmoliem. Tie, visticamāk, satur lētu krāsvielu un aizdomās par gaļu. Tā vietā paņemiet augstākās kvalitātes saišu paku un meklējiet tās, kas neizskatās nedabiski sarkanas.

Lasiet tālāk, lai atklātu divas galvenās gaļas, lai izvairītos no ...

Nākamā lapaspuse