Izpratne par Skotijas 5 viskija reģionu unikālajām īpašībām

Getty

Šo rakstu jums ir devis Džonijs Volkers.



Nav divu vienādu viskiju, neatkarīgi no reģiona. Bet piecus Skotijas viskija reģionus padara unikālus parastās garšas, kas ir pārstāvētas jebkurā viskijā, kas tiek izteikts no viņiem. Zinot savas iecienītās garšas, jūs atradīsit citus līdzīgus viskijus ne tikai no Skotijas, bet arī no visas pasaules.



Zemienes

Zemienes viskijs, kas parasti tiek saukts par Lowland Ladies, ir maigs un viegls, bieži tam nav nopietnu kūdras garšu. Šiem dzērieniem bieži būs ziedu aromāts, savukārt elegantā aukslēja ļoti atgādina sausserdis, krējumu un ingveru ar izsmalcinātām grauzdiņu un kanēļa notīm.

Šis izsmalcinātais stils ir unikālas trīskāršās destilācijas rezultāts, kas izplatīts tikai zemienēs, un tā rezultātā zemienes viskijs ir unikāli piemērots dzērieniem pirms vakariņām. Tas arī nozīmē, ka zemienes viskiji ir lielisks veids, kā iesācējus iepazīstināt ar viskija iesācējiem.



Spirta rūpnīcas: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay un Bladnoch.

Speyside

Blīvāk apdzīvotais no visiem Skotijas viskija reģioniem Speisīdā ir vairāk nekā puse no visām aktīvajām spirta rūpnīcām. Atšķirībā no Zemienes, Speyside viskijam aukslējās ir kūdras nokrāsas, lai gan pārējās aukslējas parasti iedala divās atšķirīgās kategorijās. Tas ir saistīts ar izmantotajām mucām. Lai iegūtu vieglu un zālaugu garšu, viņi izmanto šerija mucas, bet bagātīgiem un saldiem - ozolkoka mucas.

Ar smalku riekstu aromātu un ābolu, medus un vaniļas notīm mutē Speyside viskijus uzskata par vispārēju progresēšanas soli no Lowland viskijiem, palīdzot viskija iesācējiem iepazīstināt ar kūdras ietekmes smalkumiem.



Spirta rūpnīcas: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (pirmā spirta rūpnīca, kuru nopirka Džonijs Volkers) un daudzi citi. Pārliecinieties, lai pārbaudītu, kurā mucā viskijs ir izturēts, lai zinātu, ko jūs pats sev piedodat.

Kempbeltauna

Kādreiz dzīvoja plaukstoša kopiena, kurā ir vairāk nekā 30 spirta rūpnīcas, laiks ir samazinājis šo skaitu tikai līdz trim aktīvi strādājošām, lai gan joprojām ir iespējams atrast atlikušās pudeles no pārtrauktajām mājām par lielākoties nepieejamām cenām. Atšķirībā no pārējiem četriem reģioniem, kuri, kaut arī tie ir diezgan atšķirīgi, mēdz dot līdzīgas garšas, Campbeltown lepojas ar viskija unikālākajām un izturīgākajām garšām.

Degunā šiem iesaliem bieži būs sāls un pamata jūras garšu piegarša, savukārt Kempbeltownas spirta rūpnīcas pieņem un uzsver augļu un īrisa garšas, kas sajauktas ar vieglu kūdras palīdzību. Šie viskiji ir lieliski piemēroti azartiskam viskija dzērājam, kurš meklē kaut ko ārkārtēju, tomēr atšķirīgu.

Spirta rūpnīcas: Springbanka, Glen Scotia un Glengyle, kas darbojas ar nosaukumu Kilkerran, lai izvairītos no sajaukšanas ar Highland sajaukto skotu Glengyle.

Hailendas (un Salas)

Šajā lielajā reģionā ir iespējams uzņemt vislielāko garšu daudzveidību, sākot no piekrastes iesala malām līdz maigākiem “viduslaiku” iesaliem, un, pievienojot visas salas, šī šķirne palielinās vēl vairāk. Augstkalnu viskijs visbiežāk tiek saistīts ar zīdainām ziedu notīm, ar spēcīgiem kūdras aromātiem, kas papildina sauso ozola un augļu kūku apdari, savukārt viņu salu kolēģiem ir kopīgs citrusaugļu un dūmu aromāts ar sālījumu, melnajiem pipariem un medu, kas sacenšas par uzmanību aukslējās.



Sakarā ar lielo spirta rūpnīcu skaitu un unikalitāti no salas uz salu, šīs garšas bieži vien ir pārmērīga, un visvieglāk ir izmēģināt nedaudz no katras un redzēt, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.

Spirta rūpnīcas: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager un daudzi citi.

Islay

Islay atrodas iekšējo Hebrīdu vistālākajā dienvidu galā un joprojām ir tikpat vēja un neauglīgs kā pārējā salu ķēde. Teica, ka ir Uisce beatha dzimtene (īru un skotu gēlu vārds viskijam ) Islay ir tas, kur jūs saņemat dažus no visstiprākajiem un pazīstamākajiem skotu viskijiem, un tajā darbojas deviņas aktīvās spirta rūpnīcas.

Islay iesali ir asi ar dūmiem, sālījumu un kūdru uz deguna, bet aukslējumos ir daudzslāņaini, parādot visu, sākot no sūnainiem, kūdrainiem, ziedu maisījumiem līdz piparu linsēklām un ziepjveida mājieniem. Šī slāņu sarežģītība ir iemesls, kāpēc Islay iesalus bieži vērtē kā labākos Skotijā, un tie ir droša likme ikvienam, kurš zina viņu viskiju.

Spirta rūpnīcas: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman un Port Charlotte.