Lielformāta kokteiļi

Lielformāta kokteiļi

tastingtable.com



Pudeļu serviss ir pagātne - iepazīstieties ar tā nomaiņu

Roberts Heinss-Pētersons 2015. gada 7. maijā Kopīgot čivināt Uzsist 0 akcijas1. lapa no 2

'Tiem no jums, kas nav pieraduši pie Ņujorkas kluba skatuves, ļaujiet playa paskaidrot jums, kā degvīna pudele, ko jūs saņemat veikalā par 35 dolāriem, var maksāt 500 ASV dolārus,' sacīja Stīvens Kolberts 2012. gada epizodē Kolberta ziņojums . 'Redziet, viņi to nogādā pie jūsu galda & hellip; un tas maksā 500 USD.'

Un tādējādi galda serviss lielā mērā ir definēts jau labu laiku: Ja viss galds vēlējās dalīt dzērienu, tas bija vai nu alus kauss stūra juke locītavā, vai arī iepriekš minētais dārgais naktskluba variants, kur šī pudele degvīnā var būt maisītājs; parasti apelsīnu vai dzērveņu sula un dažas tases. Woo hoo.





Pirms dažiem gadiem ainava sāka mainīties: 2012. gadā greznais viesnīcas NoMad bārs Ņujorkā izveidoja pielāgotu mobilo grozu savam bibliotēkas bāram. “Bibliotekārs” (bārmenis) ratiņus uzvilktu ar vienu vai diviem pamatspirtiem (klienta izvēlēts) un ar virkni augstas kvalitātes mikseru, kas galdā varētu ražot trīs vai četras dažādas kokteiļu iespējas. Visa tā ir puse no cenām par sierīgāku pudeļu servisu STK vai Space Ibiza. Tikmēr amatniecības kokteiļu vietas no Sanfrancisko līdz Ostinai sāka piedāvāt perforatoru bļodas greznos vintage traukos . Iedvesmojoties no 1700. gadu sociālajiem klubiem, perforators bija pirmais jauktā dzēriena variants sociālajai kopai, un tas nebija vienkārši degvīna pudele, dzērveņu sula un kluba soda: citrusaugļi un cukurs macerē dienu vai ilgāk, 'krūmi '(iepriekš sagatavoti bezalkoholiskie komponenti) tiek iepriekš sajaukti. Visa lieta ir diezgan dārga, darbietilpīga, un galu galā, šķiet, diez vai ir pietiekami daudz tējas tasīšu dzēriena, lai apietu galdu par cenu.

NoMad viesnīcas bārs Ņujorkā



Ievadiet nākamo “lielformāta” dzērienu vilni. Šis termins būtībā nosaka jebkuru kokteiļu versiju, kur viss galds piedalās kopīgā secībā, bieži palīdzot pašiem izveidot dzērienu. Iespējams, tas varētu ietvert jaunākās tendences, piemēram, kokteiļus uz krāna vai iepriekš sagatavotus dzērienus pūlim, piemēram, populāros kokteiļus, kas iepildīti pudelēs, pasniedzot tādās vietās kā Londonas White Lyan vai Portland's Clyde Common. Bet šogad tika iegūti jauni izgudrojumi sociālajā imbibējošajā kultūrā. Atpakaļ pie NoMad bāra direktors Leo Robitschek un viņa komanda ir ieviesuši kokteiļu sprādzienu: 110 ASV dolāru megakokteilis, kas tiek pasniegts lielā traukā ar aizbāzni, atšķirībā no absinta strūklakas vai alus kolonnas. Pilnīgs kokteilis (bāzes spirts, mikseris, citrusaugļi, cukuri, rūgteni, garnējums) mazina putru kausiņu radīto putru un pasniedz četru vai vairāk astoņu garšīgu dzērienu pūli.


'Kokteiļu sprādziens' bārā NoMad



Drausmīgajā, stilīgajā L.A. bārā Honeycu, kas paslēpts lejā aizmugurējā alejā, par 150 ASV dolāriem varat iegādāties kaut ko, ko sauc par mugursomas ballīti. Virzieties lejā kopā ar grupu, un bārmenis var jūs apģērbt ar alkoholisko dzērienu piepildītu mugursomu, atšķirībā no laipnajiem riteņbraucējiem, ko izmanto hidratācijai, un puišus izmanto, lai nodrošinātu, ka viņu reputācija par seksuālo nediskrimināciju paliek neskarta. Tomēr šeit to izmanto, lai piegādātu (caur cauruli) dzīvīgus, ar augļiem virzītus kokteiļus izslāpušām mutēm, dejojot neona krāsas apgaismojumā. Ierīce nodrošina, ka, pēc bāra tīmekļa vietnes domām, jūs būsiet: “Ballītes dzīve. Pastaigājieties pa klubu ar mugursomu, kas pilna ar dziru. '

Ņujorkas Up & Up, jauna vieta (arī pazemes), kas apvieno ikdienas brīvību ar formālākiem, augsti apmācītiem klientu apkalpošanas un amatniecības dzērieniem, galvenais bārmenis Chaim Dauermann var nodrošināt klasificētu pudeļu servisu ar iepriekš sajauktām klasisko kokteiļu partijām, piemēram, Negronis , Martinis un Manhattans, kas apkalpo mazas (45 USD) vai lielākas (90 USD) grupas. Kokteiļi pudelēs (325 ml vai 750 ml) tiek prasmīgi pasniegti ledus šampanieša spainīšos, papildus uzstādīti stikla trauki un ledus (pēc vajadzības) un gatavi doties uz stilīgiem, vāji apgaismotiem galdiem.


Kokteilis pudelē Up & Up



Saņemiet alkoholu stundas laikā no plkst Drizly.com .uz ????

Nākamā lapaspuse