Kā dzert konjaku

GettyImages



Kā izvēlēties, dzert un runāt konjaku kā īstu cienītāju

AskMen redakcijas komanda rūpīgi pēta un pārskata labākos dzīves piederumus, pakalpojumus un skavas. AskMen var saņemt samaksu, ja noklikšķināt uz saites šajā rakstā un iegādājaties produktu vai pakalpojumu.


Šķiet, ka tur ir divu veidu konjaka dzērāji. Pirmie: veci vīrieši, kas glīti malko konjaku, visticamāk, bibliotēkā vai mācību telpā, valkājot trīsdaļīgu uzvalku un pīpējot. Otrais - reperi, kuri uzrakstījuši veselas dziesmas par savu mīlestību pret Henniju. Iespējams, ka tieši šeit vairums cilvēku zaudē zināšanas par konjaku.





Iesācējiem konjaks ir brendijs, kas ražots Konjaka reģionā Francijā un izturēts vismaz divus gadus. Lai gan tas ir tehniski destilēts vīns, konjaka daudzums parasti pārsniedz 40%, un tajā ir bagātīgas, saldas vaniļas un karameles notis.



Viens no iemesliem, kāpēc konjaks ir tik ļoti iecienīts visiem, sākot no reperiem un beidzot ar jūsu vecmāmiņu, ir tas, ka tas ir daudzpusīgs gars, kas labi spēlē gan pats, gan dažādos kokteiļos. Iedomājieties to vairāk kā brūnu spirtu, nevis destilētu vīnu. Kā Klusā okeāna standarta laika galvenais bārmenis Skots Stremers saka ar uzslavām, Tas nav burbons. Izklausās pietiekami viegli, bet es to redzu visu laiku. Sausākas, izsmalcinātākas garšas, apdares mucas, kas dod citas garšas (ieskaitot Šeriju un Portu), un košās augļu notis kliedz sakratīti kokteiļi ar kaļķi, un cukura pieskāriens uzlabo šīs piezīmes. Vienkārši sakot, tas ir gars, kas ir pelnījis vietu jūsu mājas bārā, neatkarīgi no tā, vai tas ir paredzēts kokteiļu lietošanai vai malciņam pēc vakariņām.

Būtiskākie:

Lai sāktu, iepazīsimies ar faktiem, kas jāzina par konjaku.



  1. Konjaku var izgatavot tikai sešos reģionos, visi ap Konjaka pilsētu. Šie reģioni ir Grand Campagne, Petit Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois un Bois Ordinaires.
  2. Konjaks jāgatavo no vienas (vai kombinācijas) no trim baltām vīnogām: Ugni Blanc, Folle Blanche un Colombard
  3. Franči dēvēja spirtu par konjaku, kas ir izgatavots no brendijs , kas nozīmē dzīvības ūdeni
  4. Konjaku nevar pagatavot ar vīnu, kam pievienoti sulfīti
  5. Vīnogas tiek novāktas līdzīgi kā vīna pagatavošanas procesā, bet šķidrumu pēc tam destilē caur vara katliem, lai iegūtu augstāku pierādījumu. Konjaks tiek destilēts divas reizes, vispirms veicot nelielu destilāciju, kas ražo brouillis, un pēc tam otro reizi, lai iegūtu brendijs
  6. Kamēr šis brendijs droši vien ir diezgan sasodīti labs, lielākā daļa konjaku ir maisījumi, kurus sajauc blenderi ar vairāku gadu desmitu pieredzi

Kāda ir atšķirība starp konjaku un brendiju?

Viena no lielākajām konjaka atšķirībām no parastajiem brendijiem ir konjaka bagātīgā vēsture un stāsti. Konjaks atšķiras no citiem brendijiem apbrīnojamās vēstures dēļ, kas to ieskauj, saka viesnīcas NoMad bāra vadītājs Nātans O'Nīls. Tas ir ļoti daudzveidīgs un atkarīgs no ražotāja, vīnogām, kas tika izmantotas tā ražošanā, tā vecuma un cik ilgi Konjaks, kas iztērēts kokā.

Kā vēsta baumas, konjaks pirmo reizi tika izgatavots, kad lauksaimnieki vēlējās stiprināt vīnu, noņemot ūdeni, lai padarītu to vieglāku pār laukiem, padarot lētāku un vieglāku lielu attālumu pārvadāšanu. Konjaks ir bijis kopš 1600. gadiem, tāpat kā daudzi konjaka zīmoli, kurus jūs, iespējams, pazīstat. Hennessey, kas veido vairāk nekā 50% no visiem konjaka pārdošanas apjomiem Amerikas Savienotajās Valstīs, nesen svinēja 250. dzimšanas dienu, un Martels un Remijs Mārtins ir izturējuši 300 gadu veco atzīmi.

Lai gan konjaks ir brendijs, ne visi brendiji ir konjaks. Konjakam jāatbilst ļoti specifiskām klasifikācijām, lai tas atbilstu konjaka standartam salīdzinājumā ar standarta brendiju, kuram nav kvalitātes prasību. Pirmkārt, konjaks jāizgatavo sešos konjaka reģionos. Otrkārt, to var izturēt tikai franču ozolkoka mucās. Konjakam jāatbilst arī vienai no norādītajām klasifikācijām. Uz etiķetes visbiežāk būs redzamas trīs klasifikācijas: VS, VSOP un XO. VS, kas pazīstams arī kā ļoti īpašs, nozīmē brendijs ir vismaz divus gadus vecs. V.S.O.P novecošanās procesā sasniedz vismaz četrus gadus un apzīmē ļoti īpašu veco bāli. X.O. jeb Extra Old tiek izturēts vismaz desmit gadus, tas nozīmē, ka tas ir patiešām labs. Tā kā konjaka vairākumu veido daži dažādi brendijs , vecuma klasifikācija nāk no jaunākā vecuma brendijs maisījumā.



Kā dzert: veikls

Ja esat skotu vai rudzu dzērājs, konjaks ir tieši jūsu alejā, lai iegūtu kārtīgu malku. Sāciet ar XO konjaku. Jo vecāks ir konjaks, jo sarežģītākas ir garšas, tāpēc XO piegādās smalku, daudzslāņu konjaku. Pasniedziet to kārtīgi, bez ledus vai ūdens istabas temperatūrā. Dodiet tai virpuļošanu, lai tas nedaudz atvērtos, un izbaudiet!

Kā dzert: kokteiļi

Viena no manām iecienītākajām konjaka daļām ir tā, ka, neraugoties uz tā reputāciju, ka tas ir vislielākais garšas dzēriens, konjaks ir arī pamats dažiem patiešām slepkavīgiem kokteiļiem. Vēsturiski brendijs bija viens no galvenajiem pamatiem lielākajai daļai kokteiļu. Lai gan mūsdienās lielākajā daļā izvēlņu, visticamāk, atradīsit viskija vai tekilas kokteiļus, ir daži konjaka kokteiļi, par kuriem noteikti ir vērts pajautāt savam bārmenim. Saglabājiet VS un VSOP konjakus kokteiļiem - jaunākais vecums labāk spēlēs kokteiļos un būs pieejamāks jūsu makam.

Vai meklējat vienkāršāku recepti? Sajauciet konjaku ar nedaudz ingvera alus un ledus kubu. Tas ir vienkārši, atsvaidzinoši un kā viņi dod priekšroku savam konjakam Francijā.



  • Blakusvāģis: Konjaks spīd ar apelsīnu liķiera un citronu sulas palīdzību šajā klasiskajā kokteilī. Tas ir ļoti klasisks preparāts, kas ļauj garam atspīdēt, saka Neitans
  • Sazerac: Vecmodīgā cienītājiem konjaku pagatavojiet no rudzu viskija. Lai gan tas var izklausīties kā klasiska kokteiļa rifs, konjaks Sazerac ir pastāvējis vairāk nekā 140 gadus
  • Bubbly: Ideāli piemērots svinībām (vai karstā vasaras dienā). Pievienojiet glāzei cukura kubu un konjaku, samaisiet un uzlieciet burbuļojošu. Tas ir jauks rifs uz jūsu parastajiem burbuļiem

Pirkt:

Lai gan uz konjaka pudeles jūs varat viegli uzspridzināt vairākus simtus dolāru uz augšu, konjakam nav jābūt bankrotējošam. Mums ir lielisks laiks konjaka (un lielākās daļas citu brendiju) pagatavošanai, jo tirgū redzam daudz unikālu mazo ražotāju un neatkarīgu pudeļu, saka Neitans. Lai gan pudelei varat viegli iztērēt vairāk nekā 40 000 USD (nav joks!), Ir pieejamas pudeles, kas sēž krietni zem 200 USD un vēl labāk - 50 USD.

Pjērs Ferāns 1840. gadā

Pjērs Ferrands 1840 ir diezgan daudz kokteiļu zelta standarts, saka Skots. Augstāks pierādījums, agresīvas garšas, lieliska cena, pasaules klases ražotājs. Ja man būtu tikai viena pudele, tas tā ir. Tas ir lielisks blakusvāģis. Neitans piekrīt, sakot, ka Pjērs Ferāns ir fantastisks konjaks, tas parāda vīnogu patieso gatavību, kas tiek akcentēti uz deguna un aukslējām, turklāt, sajaucot to uz kokteiļiem, tas ļoti labi turas. Tas ir iepildīts pudelēs ar karstu 45% ABV, tāpēc tas nav domāts vājš sirdij, bet tas labi stāv gan kokteiļos, gan kārtīgi.
39,99 ASV dolāri vietnē Drizly.com

Camus XO Elegance

Lai iegūtu augstāku cenu, Camus XO ir obligāta. Sēžot zem pudeles zem 100 ASV dolāriem, tas ir tas, ko vēlaties paturēt īpašiem apmeklētājiem vai īpašiem gadījumiem. Vaniļas un karameļu notis labi spēlē ar aprikožu citrusu notīm.
98,00 USD vietnē Drizly.com




AskMen var saņemt samaksu, ja noklikšķināt uz saites šajā rakstā un iegādājaties produktu vai pakalpojumu. Lai uzzinātu vairāk, lūdzu, izlasiet mūsu pilno versiju lietošanas noteikumi .