Klasiskās kokteiļu receptes

Click here

Kerlēna Reindžere

Astoņi klasiskie kokteiļi, kas jāzina katram vīrietim

Kādu iemeslu dēļ pēdējos gados kokteiļu kultūra ir pievilcināta greznajā un sarežģītajā.Miksoloģija. Ar rokām gatavoti kokteiļi. Dzērieni, kuru cena ir 18 ASV dolāri un kuriem ir milzīgs sfērisks ledus kubs, kā arī domuzīme organiska, ētiski iegūta godži ogu ekstrakta un septiņas citas sastāvdaļas.

Tas ir viens, arvien populārāks veids, kā rīkoties. Bet ir vēl viens, labāks veids, kā to izdarīt. Izmantojot dažas vienkāršas, kvalitatīvas, pamata sastāvdaļas, lai pagatavotu jebkādu drausmīgu dzērienu skaitu. AskMen dzīvojošais stipro alkoholisko dzērienu Roberts Heinss-Pētersons ir izveidojis galīgo minimālisma ceļvedi neticamu dzērienu radīšanai un pasniegšanai tikai ar pamatiem. Mēs to saucam Destilēti: Vienkārši kokteiļi tiešiem vīriešiem. Nepalaidiet garām divu sastāvdaļu kokteiļu receptes un mūsu mājas bāra aprīkojuma ceļvedi.

Carleena Ranger ilustrācijas.

Gaz Regan, autors un starptautiskais bārmenis ārštata, izdeva lielisku grāmatu ar nosaukumuNegroni. Tajā ir desmitiem oriģinālās receptes variāciju, un tās ir pārsteidzošas. Jūszināt, kas ir vēl pārsteidzošāk? Oriģināls kokteilis. Šeit klasiskās receptes (dažreiz viena nolabākie dzērieni, kādus cilvēce jebkad ir zinājusi.

Negroni

• 1 oz Londonas sausais džins (nejaucieties šajā daļā)
• 1 oz Campari (tāpat)
• 1 oz saldais vermuts (mums patīk Antica Formula tā bagātības dēļ)

Sastāvdaļas sajauc glāzē. Piepildiet ar ledu, samaisiet un izkāsiet akmeņu glāzē ar svaigu ledu. Rotā savus negronus ar apelsīna vai citrona miziņu (vispirms vispirms ieteicams izspiest ārējās ēteriskās eļļas pa glāzi mutes).

Manhetena

• 2 oz tiešo rudzu viskijs (Burbons šķipsniņā)
• 1 oz itāļu saldais vermuts (Martini Rosso darbojas labi)
• 2 - 3 domuzīmes Angostura Bitters

Šķiet, ka jūs nevarat sajaukt šo, bet tas notiek. Praktizē, līdz saproti pareizi. Apvienojiet visas sastāvdaļas glāzē. Pievieno ledu, kārtīgi izmaisa un izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē. Rotā ar ķiršu vai citrona vērpjot. Sausais Manhattan aizstāj saldo vermutu ar sauso, Perfect sadala mēru vienādās daļās sausā un saldajā vermutā.

Daiquiri

• 1 1/2 oz Baltā ruma
• 3/4 oz vienkāršs sīrups
• 3/4 oz svaigas laima sulas

Šis gadu desmitu laikā ir nomaldījies tik tālu. Atved to mājās. Apvienojiet sastāvdaļas kokteiļu kratītājā. Pievieno ledu, sakrata un izkāš nelielā kokteiļu glāzē. Daži puristi dod priekšroku smalkgraudu cukuram, nevis vienkāršam un vairāk rumam.

Pisco Sour

• 2 oz Pisco (izmēģiniet jauno La Caravedo)
• 1 oz svaigas laima sulas
• 1 oz vienkāršs sīrups
• 1 olu baltums
• 3 - 4 domuzīmes Angostura Bitters

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot rūgtās, kokteiļu kratītājā. Vispirms sauss krata (bez ledus), lai emulgētu olu baltumu. Pievieno ledu, sakrata līdz atdzesēšanai un izkāš nelielā kokteiļu glāzē. Ja putas noķerat smalkā sietiņā, varat tās karotīt dzēriena augšpusē. Dash rūgtumus uz putām.

Blakusvāģis

• 1 1/2 oz konjaks
• 3/4 oz Cointreau
• 1/2 oz svaigas citronu sulas
• Granulēts cukurs lokam

Kokteiļu kratītājā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot cukuru. Labi sakrata un izkāš kokteiļa glāzē ar cukurotu apmali, glītu vai virs sasmalcināta ledus. Rotā ar apelsīna miziņu.

Vecmodīgi

• 2 oz taisns burbons, rudzi vai konjaks
• Cukura kubs
• 3 domuzīmes Angostura Bitters
• Citrona miza

Tam vajadzētu būt pirmajam dzērienam, kuru iemācās perfekti pielāgot un veidot. Novietojiet cukuru vecmodīgas glāzes apakšā. Dash rūgtumus uz tā un sajauciet, līdz izšķīst (tas būtu arī tas, kur jūs sajaucat ķiršu un apelsīnu šķēli, ja jūs tā rullējat). Pievienojiet lielu ledus kubu un burbonu un viegli samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet klubu soda.

Tāpat kā Džuleps

• 2 1/2 oz taisns Kentuki Burbons (nav vērts sajaukt!)
• 1 oz vienkāršs sīrups (vai 2 tējkarotes granulēta cukura)
• 3 - 5 piparmētru zariņi

Highball glāzē pievienojiet četras līdz sešas piparmētru lapas, vienkāršu sīrupu un tējkaroti ūdens. Maisiet * ļoti * viegli (šeit vēlaties esences, nevis rūgtās eļļas). Pievienojiet pusi burbona, pēc tam uzlieciet sasmalcinātu ledu. Maisa, līdz atdzesē. Pievienojiet vairāk ledus un pārējo burbonu. Vēlreiz samaisiet, lai atdzesētu. Rotā ar piparmētru zariņu (vai trīs!) Un virsū liek vēl sasmalcinātu ledu, lai izveidotu kupolu. Pasniedz ar salmiņu.

Mojito

• 1 1/2 oz Baltā ruma
• 3/4 oz svaigas laima sulas
• 3/4 oz vienkāršs sīrups
• Mint Sprig
• 4 - 6 piparmētru lapas

Galvenais šeit ir svaigas sastāvdaļas. Maisīšanas glāzē pievienojiet vienkāršas un piparmētru lapas. Viegli sajaucieties (nenojauciet piparmētru). Pievieno laima sulu un rumu, pievieno ledu un kārtīgi sakrata. Ielieciet Highball vai Collins glāzē, kas piepildīta ar svaigu sasmalcinātu ledu (vai arī ielejiet to visu taisni, nesasprindzinot). Augšā ar klubu soda un rotā ar svaigu piparmētru zariņu.