Labākā pica pasaulē

Lučāno Fjūrijs

Jaunā grāmata atklāj 20 labākās picērijas pasaulē, sarindotas

Šo rakstu sākotnēji publicēja AskMen UK.



Vai jums ir kāda ideja, kas ir globāls picas informators? Arī mēs to nedarījām. Vai jūs tomēr vēlaties būt tāds? Protams, jūs to darāt.



Par jaunu grāmatu Kur ēst picu (Phaidon, 29, 95 ASV dolāri) , autors Daniels Jangs piesaistīja 121 reģionālo ekspertu un 956 tā sauktos pasaules mēroga picu informatorus no 48 valstīm, lai ar rokām izvēlētos 1705 picas vietas, kas iekļautas grāmatā. Young ne tikai sniedz jums iekšējās zināšanas par to, kur jums vajadzētu ēst picu, bet arī to, kura pica jums vajadzētu ēst.

Tomēr, saliekot grāmatu kopā, autors nolēma neklasificēt iekļautās picērijas. Tikai pēc publikācijas Young ir priecājies par picu cienītājiem visur un publicējis nepublicētu sarakstu ar 20 picu vietām, kuras saņēma visvairāk nomināciju no gida 1077 līdzstrādniekiem. Tāpēc paņemiet dūri parmezāna un nāciet mums līdzi. Šīs ir 20 labākās picu vietas pasaulē ...

Sāciet no sākumaParādītLappusedivdesmit.

Pipari graudos

Pipari graudosLučāno Fjūrijs



Stāvā alejā Kajazo, Romas vecpilsētā, stunda no Neapoles, pa nelielu aleju pie galvenā bruģakmens celiņa, kas sadala pilsētas tirdzniecības zonu, Pani atradīsit Grani. Mīklu šeit apstrādā ar rokām koka kastēs, atstāj nogatavoties stundām un nekad neatdzesē. Cūkgaļa desām, olīveļļa un bifeļu mocarella nāk no ceļa. Yum. Pienāciet agri, ja neveicāt rezervāciju.

Vicolo San Giovanni Battista
Kajazo
Caserta
Kampānija 81013
Itālija
www.pepeingrani.it

Parādīt3. lappuse19.

Picārijs

PicārijsMassimo D'Alma

Nelielas pastaigas attālumā no Romas Vatikāna Pizzarium darbinieki izmantos īpašas šķēres, lai sagrieztu jūsu picas šķēli precīzi vajadzīgajā izmērā. Kas ir laba lieta, ņemot vērā visu, ko vēlaties izmēģināt (daži piemēri ir cukini zieds, artišoks un parmigiana un zirņu picas). Viņi ir pazīstami ar biezu un košļājamu garozu.



Via della Meloria, 43
Kipra-Oktaviāns
Roma
Lazio 00136
Itālija

Parādīt4. lappuse18.

50 Kalò

50 KalòLučāno Fjūrijs

Aptuveni neapoliešu dialektā tulkots kā laba mīkla, 50 Kalò koncentrējas uz viņu mīklu, kā jūs to uzminējāt. Trešās paaudzes picu ražotājs Ciro Salvo, kurš sākās savas ģimenes picērijā pirms gandrīz trim gadu desmitiem, apgalvo, ka tas ir vienīgais veids, kā izcelties piesātinātajā Neapoles picēriju tirgū. Un, izmēģinot viņa picu, redzēsiet, ka viņš nekļūdās.

Piazza Sannazaro 201B
Mergelīna
Neapole
Kampānija 80122
Itālija
www.50kalo.it

Parādīt5. lpp 7 pacelšanas kļūdas, visticamāk, jūs ievainosTreniņš 7 pacelšanas kļūdas, visticamāk, jūs ievainosLasīt vairāk Kosmosā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs jaunā augstumāTreniņu telpā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs uz jaunām virsotnēmLasīt vairāk Paaugstiniet savu produktivitāti, izmantojot šos zinātnes atbalstītos vingrinājumu hackusTreniņš palielina jūsu produktivitāti, izmantojot šos zinātnes atbalstītos vingrinājumu hackusLasīt vairāk17.

Es Tigli

Es TigliDaniels Jangs

Padomājiet par I Tigli kā Noma picas versiju - ja jūs meklējat savu pamata četru siera picu, šī noteikti nav īstā vieta. Picas šeit ir darinājumi (domāju balodis pica), viņiem ir savs raksturs, un šefpavārs tos izsūtīs tādā secībā, kā viņš domā, ka jūs tos vislabāk izbaudīsit. Seši picas ēdieni? Iedod man.

Via Camporosolo 11
Svētais Bonifācijs
Verona
Veneto 37047
Itālija
www.pizzeriaitigli.it

Parādīt6. lpp16.

Baltā picērija



Pizzeria Bianco ir novērtējusi kā labāko picu Amerikas Savienotajās Valstīs Labu apetīti , Vogue, un Rachael Ray. Tas ir mazs, ar (ļoti) ilgu gaidīšanas laiku, un ēdienkarte ir īsa, parasti sastāv no divām uzkodām, trim salātiem un sešām picām. Un tas iegūs jums vairāk sastāvdaļu pēc sastāvdaļām. Lai arī īpašnieks Kriss Bianko ir amerikānis, viņš un viņa darbinieki katru rītu gatavo mocarellu svaigu, mīklu gatavo ar rokām, un tomāti tiek bioloģiski audzēti un novākti Kalifornijā.

623 E. Adams St.
Fēnikss
Arizona 85004
Savienotās Valstis
www.pizzeriabianco.com

Parādīt7. lappusepiecpadsmit.

Picērija La Notizia

Picērija La NotiziaLučāno Fjūrijs

Nav iespējams atrast sliktu atsauksmi par Pizzeria La Notizia. Mēs esam skatījušies. Varbūt tas ir tāpēc, ka garozas ir dažādas, lai precīzi atbilstu to virskārtām. Šefpavārs Enzo Coccia spēlē ar raugu un koksni, lai izveidotu garozas, kas piepūšas augstāk, garšo saldāk un gatavo mazāk nekā pusotras minūtes laikā. Daži tiek mīcīti ar mīkstajiem Caputo 00 miltiem; citiem pievieno pilngraudu. Gaidiet ilgu gaidīšanu, bet tādu, kas būs tā vērts.

Via Mikelandželo da Karavadžo, 53
Mergelīna
Neapole
Kampānija 80126
Itālija
www.pizzarialanotizia.com

Parādīt8. lpp Kosmosā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs jaunā augstumāTreniņu telpā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs uz jaunām virsotnēmLasīt vairāk Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduKarjera un nauda Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduLasīt vairāk Ideāls sejas matu stils katram sejas tipamMati - ideāls sejas matu stils katram sejas tipamLasīt vairāk14.

Picērija Mozza

Picērija MozzaLenss Robertss

Tieši uz dienvidiem no Holivudas centra Pizzeria Mozza ir pazīstama ar savām organiskajām sastāvdaļām un uzrūgušo, raudzēto garozu. Tas ir kopīgs uzņēmums starp slaveno L. A. maiznieku Nensiju Silvertonu, La Brea maiznīcas un restorāna Campanile līdzdibinātāju un Ņujorkas restorānu titāniem Mario Batali un Džo Bastianichu. Un kā tādi viņi ļoti rūpējas par savu mīklu; Silverton ieguva savu vārdu pārtikas pasaulē, izpūšot cilvēkus ar savas maizes kvalitāti un L.A. Times ziņots ka Pizzera Mozza pīrāgu garozās ir šķipsna griķu. Mēs to atstāsim jums izmēģināt.

North Highland Avenue 641
Rietumholivuda
Eņģeļi
Kalifornija 90035
Savienotās Valstis
www.pizzeriamozza.com

Parādīt9. lpp13.

Antica picērija da Michele

Antica picērija da MicheleDaniels Jangs

Gatavojieties vēl ilgai gaidīšanai Pizzeria da Michele Neapoles centrā, super ikdienišķā picērijā, kurā ir apmēram sešas dažādas klasiskās papildināšanas iespējas. Lielākā daļa vietējo iedzīvotāju savējo dodas ēst un ēst uz aizņemtās ielas bruģa ārā. Ir vērts? Protams tas ir.

Via Cesare Sersale 1-3
Dakša
Neapole
Kampānija 80139
Itālija
www.damichele.net

Parādīt10. lpp12.

Brāļi Salvo picērija

Brāļi Salvo picērijaLučāno Fjūrijs

Picērijai Salvo ir izdevīgi, ja tā atrodas tieši pie Neapoles, tāpēc šeit ir daudz mazāk tūristu. Gaidiet klasisko Napoletan picu zemnieciskā vidē. Šeit nekas nav iedomājies, tikai pamati ir izdarīti ārkārtīgi labi.

Largo Arso, 10.-16
Sandžordžo Kremano
Neapole
Kampānija 80046
www.salvopizzaioli.it

Parādīt11. lpp Kosmosā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs jaunā augstumāTreniņu telpā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs uz jaunām virsotnēmLasīt vairāk Plaušas ir pelnījušas vietu jūsu ikdienas treniņā, cik ātri vien iespējamsTreniņš Plaušas ir pelnījušas vietu jūsu ikdienas treniņā, cik ātri vien iespējamsLasīt vairāk Viss, kas jums jāzina, lai viedās likmes liktu iecienītākajām komandāmNauda viss, kas jums jāzina, lai iecienītās komandās liktu viedus likmesLasīt vairākvienpadsmit.

Roberta

RobertaEntonijs Falko

No ārpuses Roberta izskatās tā, it kā jūs negribētu ēst (domājiet par grafiti). Iekšpusē jūs atradīsit nelielus piknika stila galdus un ikdienas bāru. Šis populārais hipsteru picas savienojums tiek eksperimentēts ar papildināšanas kombinācijām (domājiet par medu. Par picu), taču viņiem ir arī visa klasika un ļoti svaigas sastāvdaļas. Izbēdziet no Manhetenas grūstīšanās un burzmas, dodoties dienas braucienā uz Robertu.

Mūra iela 261
Bruklina
Ņujorka 11206. gads
Savienotās Valstis
www.robertaspizza.com

Parādīt12. lpp10.

Picērija Džino Sorbiljo

Picērija Džino SorbiljoLučāno Fjūrijs

Viena no nedaudzajām picērijām Neapolē, kas piedāvā bezglutēna iespēju, Pizzera Gino Sorbillo ir lēta un garšīga.

Via dei Tribunali 32
San Lorenco
Neapole
Kampānija 80046
Itālija
www.sorbillo.it

Parādīt13. lpp9.

Garšot

Garšot

Kā attēlots fotoattēlā, tas nav jūsu mammas picu veikals. Double gurkstoša pica un aria di rūts (parādīts iepriekš) ir tikai dažas novatoriskas iespējas šajā Veronas picērijas modernajā ēdienkartē. Neaizmirstiet veikt rezervāciju.

Via Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Veneto 37036
Itālija
www.saporeverona.it

Parādīt14. lpp Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduKarjera un nauda Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduLasīt vairāk Paaugstiniet savu produktivitāti, izmantojot šos zinātnes atbalstītos vingrinājumu hackusTreniņš palielina jūsu produktivitāti, izmantojot šos zinātnes atbalstītos vingrinājumu hackusLasīt vairāk Izbaudiet lielo spēli no himnas līdz finišam ar šīm populārākajām likmēmNauda Izbaudiet lielo spēli no himnas līdz finišam ar šīm populārākajām likmēmLasīt vairāk8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

Monteverdes klusā ielā atrodas šī kaķu tēmu picērija, kuras redzeslokā nav neviena tūrista. Visur ir kaķu zīmējumi, taču, pieņemot, ka tas neatbaida jūs no ēdiena, pica ir romiešu izcilības šķēle.

Caur Federiko Ozanamu 30-32
Monteverde Vecchio
Roma
Lazio 00152
Itālija
www.lagattamangiona.com

Parādīt15. lpp 7.

Zvērs

ZvērsPērs Anderss Jorgensens

Labākā pica pasaulē? Kopenhāgenā? Jā, tam ir grūti noticēt, bet Bæst uz vietas gatavo savas rupjības un sierus (pārliecinieties, vai esat saņēmis gidu ekskursijā pa piena ražošanu), un viņam ir arī iespējas bez glutēna. Izmēģiniet viņu mocarellas, priežu riekstu, kartupeļu un zilo rudzupuķu variantu.

Guldbergsgade 29
Kopenhāgena
Galvaspilsēta 2200
Dānija
www.baest.dk

Parādīt16. lpp6.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brazīlija nav pazīstama ar savu picu. Bet Brázā Sanpaulu Pinheiros rajonā jūs varat sagaidīt gardu plānas garozas, ķieģeļu krāsns picu ar gandrīz bezgalīgu daudzumu piedevu. Nepalaidiet garām lieliskās caipirinhas.

Graúna iela 125
Moema
Sanpaulu
Sanpaulu 04514-000
Brazīlija
www.brazpizzaria.com.br

Parādīt17. lpp Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduKarjera un nauda Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduLasīt vairāk Ideāls sejas matu stils katram sejas tipamMati - ideāls sejas matu stils katram sejas tipamLasīt vairāk Viss, kas jums jāzina, lai viedās likmes liktu iecienītākajām komandāmNauda viss, kas jums jāzina, lai iecienītās komandās liktu viedus likmesLasīt vairāk5.

Neapoles pica

Ļoti dārgi, ciktāl tas attiecas uz picām (25 ASV dolāri par pop - apmēram 17 mārciņas), Una Pizza Napoletana picas ir sešas šķirnes, un mīkla ir blīva un tikai mazliet košļājama. Tas ir lielisks variants veģetāriešiem, jo ​​tur ir tikai gaļa viens picu vienu dienu nedēļā (sestdien). Vispopulārākais ir Filetti (svaigi ķiršu tomāti, bez mērces).

210 11. iela
SoMa
Sanfrancisko
Kalifornija 94103
Savienotās Valstis
www.unapizza.com

Parādīt18. lppČetri.

Paulie Gee's

Vēl vienā Bruklinas štata Ņujorkas štata veikalā Paulie Gee tiek piedāvāti neapoliešu stila pīrāgi, kas izgatavoti viņa īpaši konstruētajā krāsnī. Vieta ir zemnieciska un mājīga, vairāk koka kajītes nekā tradicionālā piknika galda stila Neapoles picu savienojums. Dažas neparastas izvēles ir The Greenpointer, kas apvieno mazuļu rukolu un svaigu citronu sulu, vai Spectacle, kas ir stipri sautēts un papildināts ar plankumiem un sagrieztiem sīpoliem.

60 Greenpoint Avenue
Bruklina
Ņujorka 11222
Savienotās Valstis
www.pauliegee.com

Parādīt19. lpp3.

Picērija Lola

Koka apdedzinātas amatnieku picas ar korejiešu noskaņu. Korejietis? Jā, korejiešu BBQ pica ir lieta, un tā ir garšīga. Viņi gan neuzņemas atrunas, tāpēc gaidiet ilgu gaidīšanu.

5557 South Xerxes Avenue
Mineapolē
Minesota 55410
Savienotās Valstis
+6124248338
www.pizzerialola.com

Parādīt20. lpp Kosmosā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs jaunā augstumāTreniņu telpā apstiprinātas treniņu metodes, kas jūsu fitnesa režīmu aizvedīs uz jaunām virsotnēmLasīt vairāk Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduKarjera un nauda Šādi jūs varat nostāties pret AAPI naiduLasīt vairāk Ideāls sejas matu stils katram sejas tipamMati - ideāls sejas matu stils katram sejas tipamLasīt vairākdivi.

Frenka Pepes neapoliešu picērija

Frenka Pepes neapoliešu picērijaLučāno Fjūrijs

Vietējā līmenī pazīstama kā Pepe's, Franka Pepes picērija Napoletana, kas tika atvērta 1925. gadā, ir viena no vecākajām un pazīstamākajām picērijām ASV. To dibināja itāļu imigrants no Amalfi piekrastes, bet iedvesmoja Konektikutas plaši pazīstamā jūras velšu aina. Šī varētu būt vienīgā picērija pasaulē, kurā pasniedz gliemeņu pīrāgu (garoza, olīveļļa, oregano, rīvēts siers, sasmalcināti ķiploki un svaigi mazie kakla gliemeži).

Wooster ielā 157
Ņūheivenā
Konektikuta 06511
www.pepespizzeria.com

Parādīt21. lpp1.

Spacca Napoli picērija

Spacca Napoli picērijaTwitter

Spacca Napoli Pizzeria vairs nav slēpta dārgakmens Čikāgas ziemeļos, tā ir autentiska Napoli stila pica - plāna garoza, kas pagatavota malkas krāsnī ar tradicionālu Napoli garozu un piedevām. Viņi piedāvā sarkanā stila picu ar San Marzano tomātiem un mērci vai balto picu ar sieru un dārzeņiem.

1769 West Sunnyside Avenue
Augšpilsēta
Čikāga
Ilinoisa 60640
Savienotās Valstis
www.spaccanapolipizzeria.com